お米のカツヤ＞美味しいレシピ＞里芋とイカの黒米煮

美味しいレシピ

黒米を使ったおいしいレシピを紹介します。

★里芋とイカの黒米煮★

里芋とイカの黒米煮

材料（4人分）

  • 黒米・・・20ｇ
  • イカ・・・2杯
  • 里芋・・・400g
  • いんげん・・・3本
  • 塩・・・適宜
  • だし汁・・・4カップ
  • 酒・・・1/4カップ
  • みりん・・・大さじ3
  • 砂糖・・・大さじ2
  • しょうゆ・・・大さじ3

作り方

  1. 里芋は皮をむいて塩でもみ、水で洗う。
  2. イカの胴は輪切りにして、内側を水できれいに洗って水気を
    切る。
  3. 鍋に、里芋とだし汁、酒、黒米を入れて火にかける。
    （※黒米はバラバラになるのが嫌な場合はお茶パック
    　などに入れておく）
  4. 里芋が柔らかくなるまで煮たら、イカ、みりん、砂糖を
    加える。
    5分程経ったら、しょうゆを加えて煮る。
  5. 里芋とイカに煮汁を十分にからませる。
  6. 器に盛り、塩ゆでしたいんげんを添える。

このレシピにはこの商品！

黒米　250g・500g

黒米　250g・500g

　大分県国東半島・姫島産の特別栽培米の黒米です。お米に混ぜて炊くだけで、もっちりとした薄紫色のご飯が炊きあがります。黒い色素はポリフェノールの一種、アントシアニンです。
重量:250g、500g

>>詳しくはコチラ！