香りがよくて栄養価にこだわった弊社オリジナル雑穀ブレンド品『厳選十二穀』。おかげさまで大人気です！いつもご購入いただきありがとうございます。

その『厳選十二穀』がなんと！

一昨年、昨年に引き続き……！今年もーーー！！

日本雑穀アワード2025にて金賞を受賞しましたーーー！！

日本雑穀アワード2025《一般食品部門》金賞受賞商品 12商品を発表いたします。（日本雑穀アワード）

日本雑穀アワードってこんな賞です

雑穀を使った優れた食品の表彰を通じて、健全な雑穀の市場形成につなげることを目的に2011年に創設された制度です。より多くの分野で優れた食品に雑穀をご利用いただきたく、流通形態により、一般食品部門、デイリー食品部門、フローズン食品部門、業務用加工食品部門の4部門に分かれています。消費者を代表する立場で、雑穀の幅広い知識やスキルを有する雑穀アドバイザー、雑穀クリエイターが厳正、公正に審査を行い、一つの選択基準を示します。（プレスリリースより）

さらにうれしい殿堂入り

そして！2023年から2025年の3年連続で金賞を受賞したことにより、なんと！！

日本雑穀アワード殿堂入りしましたーーー！！

3年連続で金賞を頂け、さらに殿堂入りしたことは大変うれしい限りです。これもひとえに、アワード関係者のみなさん、『厳選十二穀』を購入くださったみなさん、そしていつもカツヤを応援してくださっているみなさんのおかげです！本当にありがとうございました！この場を借りてお礼申し上げます！！

やったよーー！

日本雑穀アワード金賞受賞式に行ってきました！

東京の製粉会館で開催された金賞受賞式に弊社社長打川（うつかわ）が出席してきましたよ。

殿堂入りまでいただいて、驚きうれしい打川でした。

評価コメントをご紹介

日本雑穀協会が認定する上位有資格者（雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター）のみなさんが審査をしてくださいました。各項目においてたくさんの評価コメントをしていただき、誠にありがとうございます。その中から一部ではありますがご紹介させてください。

「炊き上がりは、お米の香りを邪魔しない優しい雑穀の香りになる」

「ポリフェノールや食物繊維など、摂取したい栄養素を考慮した原材料の選定と配合になっている」

「雑穀購入時に知りたい情報（使用している雑穀の数や種類、原産地、調理方法など）がパッケージを見ただけで理解出来る。国内産100％である点は何よりも安心安全につながり、信頼して購入出来る」

「販売店と真摯に向き合い、小さなところから米や雑穀で貢献していこう、という理念にも共感した」

コメントを拝見して、弊社のこだわりが、審査員のみなさんに伝わっていたことを実感！とてもうれしかったです。

すべては美味しいご飯のために

『厳選十二穀』はカツヤの自社開発商品！ごはんをより美味しく食べていただくためにも、雑穀までこだわりたい。そう思った弊社社長打川が数年前に「雑穀エキスパート」という資格を取得したのが始まりです。

ごはんをより美味しく食べていただくため、栄養価にも美味しさにもこだわった雑穀をみなさんにお届けしたい。その想いをカタチにした商品です。

12種の雑穀

↓厳選した12種の雑穀はこちら

ひとつひとつの原料の品質にまでこだわりました。

特に「国内産100%」「食物繊維精白米の12倍」「ポリフェノール含有」は一押しです。

「配合」にとっても苦労しました！

そしてものすごく力を入れて開発したのが原料の「配合」。カツヤは米屋なので目的は“ごはんを美味しく”雑穀ではなくごはんが主役であってほしい。

• 白米に雑穀を混ぜて炊飯。いざ炊飯器のふたを開けてみたら、炊き上がりの雑穀の香りが強すぎて白米の香りが負けてしまった・・・。
• お茶碗によそったら雑穀の色味が濃すぎて紫ごはんになっちゃった・・・。
• 口に入れたら雑穀のプチプチ感が主張しすぎてごはんの食感が弱くなっちゃった・・・。

せっかくの白米が雑穀に負けてしまわないように、様々な種類の雑穀の特徴（色・食感・栄養素・香り・生産地）を研究しました。配合によって全く変わってくる炊きあがり。ごはんが色づく色味具合・モッチリ感・プチプチ感・歯ごたえ・雑穀の香り具合 ・ごはんが冷めた時の食感などを、幾通りにも試しました。

「ごはんの色づき加減は？」
「ポリフェノール・食物繊維・ミネラル等の栄養価は？」

そんな試行錯誤を経てようやく行き着いたのが『厳選十二穀』です。

自信をもってお届けする、確かな雑穀商品です

日本雑穀アワード金賞商品への評価は、雑穀の知識やスキルを保有する有資格者がおこなっています。雑穀のプロフェッショナルによる、雑穀を使った食品に特化した評価・表彰制度です。私たちカツヤも自信をもって『厳選十二穀』をお届けしますよ。まだ食べたことのない人にぜひおすすめしたい一品です！みなさん今後とも『厳選十二穀』をよろしくお願いしま～す。

国内産 厳選十二穀250g

• 250g 756円（税込）

香りがよくて栄養価にこだわった弊社オリジナル雑穀ブレンド品『厳選十二穀』。みなさん、もう召し上がりましたか？おかげさまで大人気です！いつもありがとうございます。

その『厳選十二穀』がなんと！

昨年に引き続き……！今年もーーー！！

日本雑穀アワード2024にて金賞を受賞しましたーーー！！

日本雑穀アワード2024《一般食品部門》における金賞受賞8商品を発表。（日本雑穀アワード）

日本雑穀アワードってこんな賞だよ

雑穀を使った優れた食品の表彰を通じて、健全な雑穀の市場形成につなげることを目的に2011年に創設された制度です。より多くの分野で優れた食品に雑穀をご利用いただきたく、流通形態により、一般食品部門、デイリー食品部門、フローズン食品部門、業務用加工食品部門の4部門に分かれています。消費者を代表する立場で、雑穀の幅広い知識やスキルを有する雑穀アドバイザー、雑穀クリエイターが厳正、公正に審査を行い、一つの選択基準を示します。（プレスリリースより）

評価コメントをご紹介

日本雑穀協会が認定する上位有資格者（雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター）のみなさんが審査をしてくださいました。各項目においてたくさんの評価コメントをしていただき、誠にありがとうございます。その中から一部ではありますがご紹介させてください。

「雑穀は美味しいなぁと、しみじみ感じさせてくれる商品。塩や梅干しだけでも満足感が得られる」

「カラフルな色合いや食感の面白さは雑穀ご飯の大きな魅力だが、やり過ぎない、控え過ぎないところのバランスが絶妙である」

「12種の雑穀というだけでなく、こだわりの12マークとともに分かりやすい。クオリティの高さと栄養価の高さ、社会貢献をしている商品であると一目で理解できる」

「国内産であること、雑穀有資格者の監修であること等、安心・安全につながっていると思う」

コメントを拝見して、弊社のこだわりが、審査員のみなさんに伝わっていたことを実感！とてもうれしかったです。

すべては美味しいご飯のために

『厳選十二穀』はカツヤの自社開発商品！ごはんをより美味しく食べていただくためにも、雑穀までこだわりたい。そう思った弊社社長打川が数年前に「雑穀エキスパート」という資格を取得したのが始まりです。

ごはんをより美味しく食べていただくため、栄養価にも美味しさにもこだわった雑穀をみなさんにお届けしたい。その想いをカタチにした商品です。

12種の雑穀

↓厳選した12種の雑穀はこちら

契約農家のみなさんと一緒に、ひとつひとつの原料の品質にまでこだわりました。

特に「国内産100%」「食物繊維精白米の12倍」「ポリフェノール含有」は一押しです。

「配合」にとっても苦労しました！

そしてものすごく力を入れて開発したのが原料の「配合」。カツヤは米屋なので目的は“ごはんを美味しく”雑穀ではなくごはんが主役であってほしい。

• 白米に雑穀を混ぜて炊飯。いざ炊飯器のふたを開けてみたら、炊き上がりの雑穀の香りが強すぎて白米の香りが負けてしまった・・・。
• お茶碗によそったら雑穀の色味が濃すぎて紫ごはんになっちゃった・・・。
• 口に入れたら雑穀のプチプチ感が主張しすぎてごはんの食感が弱くなっちゃった・・・。

せっかくの白米が雑穀に負けてしまわないように、様々な種類の雑穀の特徴（色・食感・栄養素・香り・生産地）を研究しました。配合によって全く変わってくる炊きあがり。ごはんが色づく色味具合・モッチリ感・プチプチ感・歯ごたえ・雑穀の香り具合 ・ごはんが冷めた時の食感などを、幾通りにも試しました。

「ごはんの色づき加減は？」
「ポリフェノール・食物繊維・ミネラル等の栄養価は？」

そんな試行錯誤を経てようやく行き着いたのが『厳選十二穀』です。

自信をもってお届けする、確かな雑穀商品です

昨年に引き続き、2年連続で金賞を頂けたことは大変うれしい限りです。アワード関係者のみなさん、そしていつも『厳選十二穀』を応援してくださっているみなさん、本当にありがとうございました！この場を借りてお礼申し上げます！！

日本雑穀アワード金賞商品への評価は、雑穀の知識やスキルを保有する有資格者がおこなっています。雑穀のプロフェッショナルによる、雑穀を使った食品に特化した評価・表彰制度です。私たちカツヤも自信をもって『厳選十二穀』をお届けしますよ。たくさんの人に食べていただきたいですね！みなさん今後とも『厳選十二穀』をよろしくお願いしま～す。

国内産 厳選十二穀250g

• 250g 756円（税込）

みなさん、カツヤの『オーガニックライス-有機米-』は食べていただきましたか？

先日のひろしま夢ぷらざ店頭での試食販売会でも大変好評でございました！

「うちは普段から有機米よ」というヘビーユーザーのお客様（← かなりお詳しい^^）がお買い上げいただいたり「広島県産なの？いいわね！」と手にとってくださったり。予想以上にたくさんの方に足を止めていただきました。みなさん、本当にありがとうございました。この場を借りてお礼申し上げます。

広島県産の有機JAS認証米です

実はこちらのオーガニックライス、2022年産から原料が「広島県産コシヒカリ」になったのはご存知でしたか？東広島市は福富町産です。

2015年12月よりカツヤは有機JAS認証米小分け業者として有機米の取り扱いを開始しました。この間、福島県産や福井県産など日本各地の有機JAS認証米を取り扱ってきましたが、いつも心の中にあったのは、

広島県産有機JAS認証米を皆様にお届けしたい

広島県産のオーガニックライスを作りたい……！

弊社社長の打川（うつかわ）はずっとそう願っていました。

簡単じゃない！有機JAS栽培

ただ、通常の田んぼをJAS認証農場にするとなると、あらゆる面でクリアすべき壁があります。

「化学肥料や農薬を使わなければいいんでしょ。そんなにむずかしいの？」

一般のみなさんは有機米と聞くとそう思われるかもしれませんね。ところが、なんのなんの！通常の米作りと比べ、気が遠くなるような量の作業が増えるのです。

農家さん、こんなに大変になる！

自分の田んぼをJAS認証農場にして有機米を育てる場合、農家さんはこんなに大変！

1,田んぼを調べる

水源からの水が汚染されることなく利用できるか、周囲の田の影響を受けることがない場所かなど、環境条件を満たす田んぼを選定します。どこでもいいわけではないんですね。場所によっては水田までの距離を空けることやビオトープを作成することなど環境整備が必要になることも。

2,化学肥料・化学農薬に代わるものの選定

化学肥料や化学農薬の使用がもちろんできなくなるので、今まで使用していたそれらに代わる有機肥料の調査・選定をします。

3,除草、虫・病気対策

農薬を使用しないなら除草剤をまけません。さらに、虫や病気対策をどうするか。

草取り前

草取り後

夏の暑い時期はひたすら草刈り。とにかく人海戦術です……。

余談ですが、農薬を使っていない田んぼやその周りの環境には生き物がいっぱいになります。

イモリとオタマジャクシ！

子どもたちにはたまらない環境でした。

4, 有機JAS申請の資料作成

有機JASの申請・運用にはとにかく膨大な量の資料が必要です。安全な田んぼですよ、という認証は、消費者のみなさんにとって大事です。その資料の作成。

1～4までやって、ようやくスタートラインに立つことができます。

化学肥料や農薬を使わない分、その生産・管理工程はすべて人力！そしてなにより収量が減ります。農家さんが取り組むにはとっても大変なことがおわかりいただけますでしょうか。

カツヤはそこに挑みたいと想いました。

想いを同じくする農家さん現る！

カツヤが想うだけでは、広島県産有機JAS米はできません。生産する農家さんがあってこそ、初めて有機米ができます。

そんな有機JAS米への取り組みをカツヤと共に挑戦してくださる農家さんが現れました。

東広島市福富町の「橋川農園」さんです！

橋川さんご夫妻

数年来弊社とお米の取引をさせていただきながら、弊社社長打川の想い、橋川さんの若いこれからの農家としての想いをお互い聞いているうちに（これは想いの方向性が同じ方向に向かっているのかもしれない。一緒に新しい取り組みが出来るかもしれない）と感じました。

そして、2021年冬。カツヤがサポートする形でついに有機JAS栽培の取組みプロジェクトがスタートしたのです！

有機JAS栽培の取組みの1年

その日は突然やってきました。

2022年秋。稲の生育具合と天気を見ていた橋川さんからカツヤにお電話が……。

「今日、稲刈りをします！」

ついに、

1 年目の有機栽培米収穫です！

文章にするとたったこれだけです。

ですが、この1年間、橋川さんのご苦労は大変なものでした。

日々圃場の状況を確認しつつ、水の管理はもちろん、栄養状態は大丈夫か、病気や害虫の被害を受けていないか、気の抜けない日々。そして炎天下の中の終わりのない除草……。

また、農薬を使わず、肥料もいつものものとは違いました。慣行米とは違い、播種・田植・収穫の時期を少し変えてみた結果、その成長や収穫、米の出来に影響があったのか……。栽培中も収穫後もずっと頭を悩ませておられました。

すべては、広島県産有機JAS認証米を皆様にお届けしたい、というこの想いのために！

島根有機農業協会より認証がおりる

その後、島根有機農業協会に一年分の実績の報告したところ、なんと1年目にもかかわらず、

有機JAS認証がおりました！

みんな手をたたいて喜び合いました！もちろん、橋川さんと弊社打川も。

さあ、広島県産の有機JAS栽培米のデビューです！

ついに、広島県産の有機JAS栽培米がデビューしました！

さてそのお味は？

肥料の使用が制限されるため、世間一般的に「有機米は味が落ちる」というイメージがありますが、実際のところはどうだったのだろうか。

買っていただいたみなさんはおわかりですね！

とってもおいしかったでしょ！？

粒もキレイ でツヤ・風味 ・ 弾力のあるお米。
安心・安全でかつこんなにしっかり旨味があるなんて……！

試食したとき私たちもそのおいしさに感動してしまいました。同時にお米の底力を感じましたよ。

安心・安全でかつおいしい一杯をぜひどうぞ

まだ食べていないよ～！、というみなさん、ぜひ食べていただきたいです。おかずとの相性も抜群！。炊いた香りがいい意味で穀物っぽくてザ・お米感があって人気です。

余談ですが、オーガニックライスを食べた筆者の娘（7歳）が「きょう、なんかおいしい」と4杯おかわりしたのには驚きました。

どうぞ家族みなさんでお召し上がりください。お買い求めはカツヤのECサイトにて。白米と玄米を取り揃えています。お買い上げ心よりお待ちしております。

有機栽培 広島県福富町産コシヒカリ

• 精米 1kg 1,080円（税込）
• 精米 2kg 2,160円（税込）
• 玄米 1kg    972円（税込）
• 玄米 2kg 1,944円（税込）

※転換開始後1年目ですので、2023、2024年収穫分は有機JAS認証（転換期間中）となります。

この度の令和６年能登半島地震により被災された皆様に

心よりお見舞い申し上げます。

被災地域の皆様の安全と一日でも早い復興・復旧を

お祈り申し上げます。

また、地震の影響により配達遅延・荷受け停止の可能性がございます。

お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。

株式会社カツヤ　従業員一同

ネットショップに頂いた期間中のご注文には、1月4日より順次対応させていただきます。

皆様良いお年をお迎えくださいませ。

10月16日は国連が定めた「世界食料デー」（世界中の人が食べ物や食料問題について考える日）です。それを記念して日本で「おにぎりアクション2023」が開催されていますよ。

おにぎりアクションとは

あなたがおにぎりを食べると、世界の子どもたちに給食が届くキャンペーンです。

※画像はおにぎりアクションサイトからお借りしました。

おにぎりの写真をサイトに投稿またはハッシュタグ「#OnigiriAction」を付けてSNSに投稿すると、写真1投稿につき給食5食分に相当する寄付（100円）が協賛企業から提供され、アフリカ・アジアの子どもたちに給食がプレゼントされます。

届けられる学校給食は、子どもたちの栄養改善だけでなく、経済的な理由等で学校に通えなかった子どもたちが給食を求めて登校するため、教育を受ける機会の創出にも繋がります。

カツヤも投稿しました！

昨年に続いて、カツヤも参加しましたよ！

2023年のおにぎりアクション投稿写真はこちら。

この秋穫れたての有機栽培広島県福富町産コシヒカリおにぎり。新米試食会でみなさんに食べていただいたときの写真です。

おにぎりで世界を変える

2022年までの8年間の開催で、累計約150万枚の写真が投稿され、約836万食の給食がアフリカ・アジアの子どもたちに届けられたそうです。今年も少しでも多く届けたいな。おにぎりで世界を変えるのだ。

昨年のキャンペーン期間中、カツヤもFacebookページでたくさん投稿しましたよ。

さて、今年はどんなおにぎりができるかな～。お楽しみに！ちなみに、いくつか購入したおにぎりもありますが、それ以外はぜ～んぶカツヤのお米だよ♪

みなさんもよかったらぜひ投稿してみてください。毎朝のお弁当のおにぎりでもよし、夜食ににぎったのでもよし、もちろん買ったおにぎりでもOKです。「いただきま～す」と笑顔の写真で撮ってもステキですね。

自分はもちろん家族や大切な人のためににぎったおにぎり。少しだけアフリカ・アジアの子どもたちにも想いを寄せてみませんか？パクッとかぶりついた幸せと一緒に「おいしい」幸せもシェアできたらいいですね。

みなさん、本通りにある『ひろしま夢ぷらざ』へ行かれることはありますか？

市町村情報センター ひろしま夢ぷらざ

店内には、広島県内のあらゆる特産品が並んでいて、筆者は行くたびにいつも目移りしてしまいます。どれもおいしそう！ちなみに、カツヤのお米もこちらで販売させていただいておりますよ。

お米の試食販売会

このたび、こちらのひろしま夢ぷらざ店頭で、カツヤの試食販売会をおこなうことになりました！

【日程】2023年10月12日（木）
【時間】10:00～17:00
【会場】市町村情報センター ひろしま夢ぷらざ（広島県広島市中区本通8-28）

※入場無料

オーガニックライス、新米だよ

炊飯する予定のお米はこちら！オーガニックライス-有機米-です。この秋収穫したての新米ですよ。

有機栽培 広島県福富町産コシヒカリ

安心・安全の証、有機JAS認証の広島県産のコシヒカリです。化学肥料、化学農薬を使わず栽培され、手間と愛情をかけて育てられたオススメの逸品です。弊社は有機JAS認定小分け業者のため、有機JAS認定農場から仕入れたお米の保管から精米・パッケージングまで安心のお米を皆様の元にお届けできます。広島県東広島市福富町の橋川農園とカツヤが共同で有機栽培米に取り組みました。

だから、安心で安全なお米。今年の新米の出来を、ぜひごはんでみなさんに味わっていただきたいです。

他にもおいしいお米を持っていきます

他にも、こちらのおいしいお米を持っていきますよ。ぜひ店頭でごらんください。

広島県世羅町産ミルキークイーン

もっちりとした粘りが特徴のミルキークイーンは、冷えても硬くなりにくく、お弁当やおにぎりとの相性も非常に良いお米です。

特別栽培米 広島県産 黒米

もっちりやわらかで、食物繊維、鉄分、ビタミンＢ1・Ｂ2が白米に比べて豊富。 白米に混ぜて炊くだけで 簡単らくらくです。

赤米

国内産 厳選十二穀

味・栄養成分・食感・香り・粒の個性を熟知した雑穀エキスパートかつ米食味鑑定士が監修した独自配合の国内産厳選十二穀です。ごはんを美味しく食べるために配合した雑穀です。

生産者の橋川農園さんもおられます

オーガニックライスと赤米を生産しておられる橋川農園のご夫妻が、この日店頭に立っておられます。タイミングがよければお米作りのお話などが聞けるかも！？（※店頭におられる時間は未定です。もし不在の場合はご了承くださいね）

ぜひ、10月12日ひろしま夢ぷらざへお越しください。みなさまのご来店をお待ちしておりま～す。

5月19日（金）20日（土）21日（日）の3日間、広島市にてG7広島サミット開催に伴い、

5月18日（木）～22日（月）の5日間にわたって大規模な交通規制が実施されるため、

５月18日（木）～22日（月）の5日間、宅配の出荷を停止させていただきます。

皆様には大変ご不便をお掛け致しますが、ご理解の程何卒よろしくお願い申し上げます。

株式会社　カツヤ

カツヤの『厳選十二穀』。香りがよくて栄養価にこだわった弊社オリジナル雑穀ブレンド品。おかげさまで、みなさんにたくさん買っていただき大人気です！いつもありがとうございます。

その『厳選十二穀』がなんと！

なんと！なんとーーー！

日本雑穀アワード2023にて金賞を受賞しましたーーー！！

 2023一般食品部門 金賞受賞『厳選十二穀』 （日本雑穀アワード）

日本雑穀アワードってこんな賞だよ

雑穀を使った優れた食品の表彰を通じて、健全な雑穀の市場形成につなげることを目的に2011年に創設された制度です。より多くの分野で優れた食品に雑穀をご利用いただきたく、流通形態により、一般食品部門、デイリー食品部門、フローズン食品部門、業務用加工食品部門の4部門に分かれています。消費者を代表する立場で、雑穀の幅広い知識やスキルを有する雑穀アドバイザー、雑穀クリエイターが厳正、公正に審査を行い、一つの選択基準を示します。（プレスリリースより）

日本雑穀アワード金賞受賞式に行ってきました！

『厳選十二穀』は一般食品部門で受賞。先月東京の製粉会館で開催された金賞受賞式に弊社社長打川（うつかわ）が出席してきましたよ。

打川「お米と一緒に雑穀もご提案できたらなぁ、と思いはじめたのをきっかけに、雑穀エキスパートの資格を取得して、広島の生産者さんたちと協力、意見交換をしながら４年がかりで商品開発をいたしました。初めて出品をして初年度から賞をいただけて驚いています」

うれしさいっぱいのいい笑顔です！

評価コメントをご紹介

日本雑穀協会が認定する上位有資格者（雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター）のみなさんが審査をしてくださいました。各項目においてたくさんの評価コメントをしていただき、誠にありがとうございます。その中から一部ではありますがご紹介させてください。

「風味が抜群によい。炊き上がりの色目がとても綺麗で、雑穀を加えて炊いた醍醐味が存分に味わえる逸品」

「味がとてもよい、冷めてももっちりしていて美味しい」

「産地指定、生産者限定、特別栽培、認証農場など、とにかく原料へのこだわりが強く、価値がある。雑穀エキスパートや米食味鑑定士が監修しているだけあり、風味はもちろん、雑穀の選定などにも技を感じる」

「パッケージ（裏）にイラスト入りで商品のこだわりの記載があり、特徴がわかりやすい。国内産100%の素材で構成されているので、とても安心感、信頼感が持てる」

コメントを拝見して、弊社のこだわりが、審査員のみなさんに伝わっていたことを実感！とてもうれしかったです。

すべては美味しいご飯のために

『厳選十二穀』はカツヤの自社開発商品！ごはんをより美味しく食べていただくためにも、雑穀までこだわりたい。そう思った弊社社長打川が数年前に「雑穀エキスパート」という資格を取得したのが始まりです。

ごはんをより美味しく食べていただくため、栄養価にも美味しさにもこだわった雑穀をみなさんにお届けしたい。その想いをカタチにした商品です。

１２種の雑穀

↓厳選した１２種の雑穀はこちら

契約農家のみなさんと一緒に、ひとつひとつの原料の品質にまでこだわりました。

特に「国内産１００％」「食物繊維精白米の12倍」「ポリフェノール含有」は一押しです。

「配合」にとっても苦労しました！

そしてものすごく力を入れて開発したのが原料の「配合」。カツヤは米屋なので目的は“ごはんを美味しく”雑穀ではなくごはんが主役であってほしい。

• 白米に雑穀を混ぜて炊飯。いざ炊飯器のふたを開けてみたら、炊き上がりの雑穀の香りが強すぎて白米の香りが負けてしまった・・・。
• お茶碗によそったら雑穀の色味が濃すぎて紫ごはんになっちゃった・・・。
• 口に入れたら雑穀のプチプチ感が主張しすぎてごはんの食感が弱くなっちゃった・・・。

せっかくの白米が雑穀に負けてしまわないように、様々な種類の雑穀の特徴（色・食感・栄養素・香り・生産地）を研究しました。配合によって全く変わってくる炊きあがり。ごはんが色づく色味具合・モッチリ感・プチプチ感・歯ごたえ・雑穀の香り具合 ・ごはんが冷めた時の食感などを、幾通りにも試しました。

「ごはんの色づき加減は？」
「ポリフェノール・食物繊維・ミネラル等の栄養価は？」

そんな試行錯誤を経てようやく行き着いたのが『厳選十二穀』です。

それだけに、受賞を聞いたときは、これまでの苦労やがんばり、完成を喜んでくれた社員の顔、おいしかった！と言ってくださったみなさんのお声など、次々と脳裏に走馬灯のように浮かび、とても胸がいっぱいになりました……！！雑穀業界に初参戦で金賞を頂けたことは大変うれしい限りです。アワード関係者のみなさん、そしていつも『厳選十二穀』を応援してくださっているみなさん、本当にありがとうございました！この場を借りてお礼申し上げます。やったよーーー！！

自信をもってお届けする、確かな雑穀商品です

昨今の健康ブームから、店頭棚やネット上にはたくさんの雑穀商品が並んでいます。その中から、原料への信頼や食感、香り、そして栄養価の詳細など選ぶのはなかなか大変。（う～ん、どれがいいんだろう）と悩んでしまいます。

この金賞受賞が、消費者のみなさんにとって良い雑穀商品を選びやすい基準になればいいですね。

日本雑穀アワード金賞商品への評価は、雑穀の知識やスキルを保有する有資格者がおこなっています。雑穀のプロフェッショナルによる、雑穀を使った食品に特化した評価・表彰制度ですから、消費者のみなさんにとって、雑穀を使った食品を選択する際に、良い基準になるのではないでしょうか。

たくさんの人に食べていただけたらうれしいです！みなさん今後とも『厳選十二穀』をよろしくお願いしま～す。

国内産 厳選十二穀250g

• 250g 734円（税込）

おまけ

御一方の審査員がこんなコメントをくださいました。

「炊く前の雑穀もキレイで、そのまま瓶にいれてキッチンにも飾れる」

え？飾れる？インテリアにもなるの？

ということで筆者もやってみました。

右端が『厳選十二穀』です

あ、かわいい……！おしゃれな雑貨屋にあるやつや～。いろいろな食材と並べるとさらに映えますね。（ちょっとふりかけに見えますが、厳選十二穀ですｗ）

ぜひみなさんもキッチンに飾って楽しんでみてください。

広島の「恋の予感」が特Aを受賞

令和4年産の特A発表

日本穀物検定協会が毎年発表する米の食味ランキング。令和4年産米が先月発表されました。

40の産地銘柄が特Aを受賞し、カツヤでも長年取扱いのある新潟県魚沼コシヒカリや福島県会津コシヒカリなどは今年も安定の受賞。近年では比較的新しい品種の山形県産雪若丸のような銘柄も受賞が増えてきましたよ。

そんな中広島では南部地区産の「恋の予感」が特Aを受賞しました！

三原市産恋の予感、実は2年連続の「特A」なのです。

↑近年ではA→特A→特Aと受賞し続けています。

広島県のオリジナル品種「恋の予感」

三原市産恋の予感

ひとたび食べると恋するときめきや情熱があふれ出てくる気持ちになるようなお米になってほしいという期待が込められ名づけられた、広島県のオリジナル品種、「恋の予感」。海にも山にも隣接している広島県三原市でできました。

ふわっとした柔らかさ、粘りが程よく、あっさりした味が特徴的なお米です。酢めし、炊き込みごはん、丼、カレーなどにしても粒感が損なわれることなく、しっかりとお米を楽しむことができます。

記念セール実施中！

ということで、カツヤのネットショップでは、特A受賞を記念して恋の予感を特別価格にてご提供しま～す。ぜひみなさん「特A」をご賞味あれ！

三原市産恋の予感

• 5kg 1,815円（税込）（特別価格！）

セールは２０２３年４月末までです、どうぞお早めに。
みなさまからのご注文お待ちしておりま～す。